媒体关注 | 得利斯才是预制菜的“专业选手”

10月24日，21世纪经济报道记者了解到，陕西200万头/年生猪屠宰及肉制品加工项目正加紧建设中，预计年底前投产。

公开资料显示，得利斯是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业。屠宰业务方面，该公司此前便在山东、吉林分别布局100万头、200万头产能相关项目。

对于上述屠宰项目，得利斯公司人士曾公开表示，“是稳定肉制品精深加工，并非做大屠宰业务。山东、吉林叠加陕西累计500万头的屠宰产能规模足以支撑公司未来计划在西南、华东以及华南的预制菜基地布局。”

21世纪经济报道记者注意到，作为得利斯全国四大生产基地之一，其陕西5万吨预制菜产能也将于年底前投产。

为了进一步了解情况，21世纪经济报道记者致电得利斯获悉，目前各项目均如逾期进度建设中，上述陕西200头屠宰项目及5万吨预制菜项目投产后将会对公司业绩产生一定的积极影响。整体来看，预制菜是公司现阶段主要业务方向之一。

产能释放在即

公开资料显示，此前得利斯计划投资3.9亿元用于200万头/年生猪屠宰及肉制品加工项目。此项目位于陕西省咸阳市，原料生猪主要来自陕西咸阳以及陕南地区15个生猪基地重点县，主要产品涵盖白条猪（二胴体）、冷却肉，均系围绕现有主营业务开展。

事实上，得利斯全国共有山东、北京、陕西、吉林设有四大生产基地，均具备肉制品精深加工能力。其中生猪屠宰主要在山东、吉林两大生产基地。

相比于山东、吉林两地累计300万头产能，得利斯陕西基地 200 万头/年生猪屠宰项目一旦投产，这意味着该公司将会新增近三分之二新产能。

值得一提的是，该公司屠宰板块不会再继续扩张产能，而是保持稳定的规模及盈利。针对新增屠宰产能，该公司将用来支撑未来预制菜基地的布局。

21世纪经济报道记者注意到，该公司预制菜业务布局主要集中在山东、陕西两大生产基地；其中公司山东本部拥有 10万吨预制菜产能、3 万吨牛肉系列预制菜产能、2 万吨速冻米面产能。

目前，得利斯陕西布局的5万吨预制菜产能正在建设中，预计2022年底前投产。

一本地行业人士对21世纪经济报道记者谈道：“从生产流程来看，就地加工是性价比最高的生产方式。此外，大规模预制菜生产场地位置最好要无限接近原材产业，更容易实现供应链布局以及产品品质自控。”

行业人士认为，对于得利斯而言，陕西生产基地距离原料供应地很近，这体现出成本优势；此外，得利斯在陕布局多年，区域品牌影响力优势很明显。因此，得利斯在陕西一边布局上游屠宰项目，另一边建设下游预制菜项目这种模式，很值得看好。

预制菜赛道“狂奔”

值得一提的是，作为国内生猪屠宰、食品加工巨头得利斯公开表示“不再扩张屠宰产能，发力预制菜市场”消息一度引发诸多关注。

对此，行业人士认为，今年以来，全国生猪价格在 3 月份触底之后开启上涨态势，为屠宰行业带来较大的成本压力，小型屠宰厂加速退出，未来屠宰行业集中度有望快速提升，传统大型屠宰将通过向深加工转型来提高盈利能力。

行业人士告诉21世纪经济报道记者：“近期大火的预制菜领域无疑是深加工转型的重要选择之一。同时，作为传统大型食品加工企业，得利斯还具备上游原料端、中游研发工艺、下游销售端等多重优势。可以说，相比其他跨界公司，得利斯才是预制菜的‘专业选手’。”

以下游销售端为例，公开数据显示，得利斯预制菜业务B端客户合作占比约为 65-70%，包括海底捞、正新鸡排、锅圈食汇、全家、便利蜂等。此外，浪潮、潍柴、魏桥、歌尔、海尔、太阳纸业以及福田汽车等企事业单位也是其常年合作对象。

受益于上述优势资源，得利斯在预制菜领域表现十分抢眼。该公司2022半年报中首次将预制菜板块数据进行单独披露。

据显示，上半年，公司预制菜类产品实现营业收入3.05亿元，同比增长44.86%，占营收比重21.75%，较上年同期增长8.6%，毛利率为14.28%，较上年同期提升1.07%。

据21世纪经济报道记者不完全统计，目前该公司预制菜产能累计15万吨、生猪屠宰产能累计300万头。

陕西区域5万吨预制菜与200万头屠宰项目顺利投产后，可以预见年底前得利斯预制菜业务将会迎来一轮大规模产能释放。同时，得利斯十万吨预期菜智能制造项目二期工程也于日前启动，建筑面积约1.5万平方米，规划建设4万吨餐饮专业预制菜智能制造项目，重点发力预制菜B端中大型高端餐饮企业。

针对预制菜业务，得利斯也在公告中表示，预制菜业务是公司现阶段发展重心，未来会逐步推出食补、康养型产品，进一步延伸健康食品产业。(21世纪经济报道记者 凌晨 )